Liebe Freund:innen und Kund:innen des Hofes,
hinter mir liegen die ersten Wochen in der neuen Backstube. Der 18. März wird mir in denkwürdiger Erinnerung bleiben, denn an diesem Tag wurde das erste Brot in dem neuen Ofen in der neuen Backstube gebacken. Wir genießen die neuen Räumlichkeiten in vollen Zügen und leben uns immer mehr ein. Neu ist auch der Ausblick auf den Hof: durch die großen Fenster können wir viel mehr miterleben, was sich auf dem Hof so tut, wie gut der Laden besucht wird, wann die Kühe auf die Weide kommen, etc. Beim Abwasch haben wir in den letzten Wochen auf ein Meer aus Buschwindröschen geschaut und nun freuen wir uns auf die Kastanienblüte. So lässt sich Geschirrspülen aushalten!
Besonders angetan hat es mir der neue Ofen, der im Vergleich zum alten Ofen, einfach tut was er soll und nicht täglich für neue Überraschungen sorgt. Er verfügt außerdem über mehr Platz und mehr Funktionen. Jede Etage lässt sich einzeln steuern und sogar Ober- und Unterhitze lässt sich differenzieren. Natürlich hat jeder Ofen ein Eigenleben und ich lerne diesen Ofen jeden Tag noch ein bißchen besser kennen. Das macht unheimlich Spaß!
Außerdem genießen wir es, die Mühle im selben Gebäude zu haben, keine weiten Wege mehr, kein ständiges Schuhewechseln, außerdem kann man sie auch von außen endlich richtig bewundern, denn durch das bodentiefe Fenster ist sie nicht mehr versteckt.
Nun fehlt noch ein Schallschutz, denn momentan ist es noch relativ laut in der Backstube, wenn die Maschinen laufen. Auch die Lüftungsanlage ist noch nicht fertig installiert.
Am vergangenen Samstag haben wir die Backstube mit allen Unterstützern im kleinen Kreis eingeweiht. Es gab Kaffee und Kuchen, sowie Brezeln und Bier, das Hofblasorchester hat gespielt und es gab ein paar warme Worte. Im Hintergrund konnte man bei einer Diashow auf die Bauphase zurück blicken. Es war ein nettes Zusammensein und es freut mich sehr, daß von allen Seiten so positiv Anteil genommen wird.
Wenn Sie noch nicht die Möglichkeit hatten, die neue Backstube anzuschauen, lade ich Sie hiermit zu unserer alljährlichen Führung „vom Korn zum Brot“ ein. Diese findet am 30. Mai um 11:00 statt. Wir treffen uns vor dem Hofladen!
Bis dahin,
viele Grüße,
Verena Hennig
