Liebe KundInnen und FreundInnen des Hofes,

es ist mal wieder Krimi-Zeit. Der so genannte erste Schnitt steht vor der Tür. Das ist für uns Kuh-Bauern und -Bäuerinnen der wichtigste Termin im Jahr, da zu diesem Zeitpunkt der größte Grundstein für die Fütterung der Milchkühe im nächsten Winter gelegt wird.

Denn sowohl die Futtermenge als auch die Inhaltsstoffe können bei diesem Schnitt die besten im Jahreslauf sein. Daher haben wir nun die Qual der Wahl, uns für den richtigen Zeitpunkt zu entscheiden. Dabei muss vor allem das Wetter passen.

Viel Sonne zum Schnitttermin ist von Vorteil, da das Futter dann ohne große Verluste anwelken kann und der Pflanzenzucker zur leckeren und für die Kühe sehr bekömmlichen Milchsäure abgebaut wird. So entsteht im Prinzip Sauerkraut für die Kühe.

Den ersten frühen Starttermin haben wir dann vor dem Wochenende wieder abgesagt, da das Wetter zu unbeständig angesagt war. Somit warten wir nun noch ein wenig ab, sodass der Klee auch noch mehr wertvolle Knospen bilden kann. Aufgrund unserer im Vergleich vielfältigen Futterbestände mit Gräsern, diversen Kleearten und Kräutern ist uns etwas mehr Zeit für den optimalen Schnittermin gegeben, als wenn wir nur eine Grasart als Futter ernten würden.

Dieses Jahr zeigt sich in der Pflanzenentwicklung ganz anders als das vergangene. Letztes Jahr gingen vor allem die Gräser aufgrund der Frühjahrstrockenheit sehr schnell in die Blüte über, da sie sozusagen dachten sich lieber noch vermehren zu müssen bevor sie sterben. Dieses Jahr standen die Pflanzen nach einer angehenden Trockenphase vor zwei Wochen vor der selben Entscheidung, jedoch kam dann doch noch ein wenig Regen. Nun wachsen die pflanzen schön weiter und bilden die für uns so wertvolle Blattmasse. Man kann sich als Bauer nicht immer beklagen!

Auch im Stall hat sich etwas verändert. Wir haben in einen etwas größeren Milchtank investiert, da wir die Kuhherde ein wenig vergrößert haben. Dieser hat eine zeitgemäße automatische Reinigung und erspart uns das aufwändige Reinigen per Handbürste.

Somit sind wir gut gerüstet für die viele frische Weidemilch, welche unsere Kühe uns dankenswerterweise überlassen.

Doch probiert gerne selbst, mir persönlich schmeckt die Milch zu dieser Zeit im Jahr am besten – stetig frisch aus unserer Zapfstelle im Laden!

Genießt das angenehme Frühjahr 🙂

Aus dem Stall und von der Weide grüßt euch

Iver – für die Hofgemeinschaft