Liebe Kund:innen,

endlich wird es Frühling! Es tut nicht nur uns gut, dass die Sonne wieder raus kommt und die Temperaturen steigen, auch die Natur erwacht sofort aus ihrem Winterschlaf – wir werden schon früh morgens von Vogelgezwitscher begleitet und die Schneeglöckchen sprießen nur so aus dem Boden, dass man aufpassen muss, wo man hintritt.

Und noch was bringt der Frühling mit sich: einen konkreten Termin für den Ofeneinbau in der neuen Backstube!

Zuletzt hat sich fast niemand mehr getraut zu fragen, wann es denn nun mal soweit ist. Die meisten haben schnell das Thema gewechselt – ähnlich wie bei unserem Windrad…

Aber nun ist es soweit! Mit vereinten Kräften werde wir gemeinsam mit der Firma Heuft am Donnerstag den 5. März beginnen, den Ofen aufzubauen. Die ganze Prozedur wird ca. eine Woche dauern und dann kann erstmals aufgeheizt werden. Total spannend und beglückend!

Dann muss der Umzug der ganzen Maschinen, Geräte, Formen und Teigschaber in die neue Backstube erfolgen und zuletzt auch noch die Mühle ihren neuen Platz einnehmen. Wir werden dazu die Wochenenden und Tage nutzen, an denen eh nicht gebacken wird. Ganz ohne kurze Unterbrechung wird es aber wahrscheinlich nicht gehen, da bekommt ihr noch rechtzeitig eine Info von der Bäckermeisterin. Am 18. März kann dann – wenn alles klappt – das Brot endlich und erstmals aus der neuen Backstube kommen!

Bis dahin heißt es nun: letzte Arbeiten und vorbereitende Vorkehrungen treffen, einen Kneter noch schnell zur Reparatur bringen und so ganz nebenbei die Frühjahrsbestellung vorbereiten und den internen Auszubildenden-Wechsel vollziehen: Leonie, die nun ein ganzes Jahr im Ackerbau gelernt und gearbeitet hat, wechselt zum ersten März in den Bereich Milchviehhaltung und von dort kommt Johanna in den Ackerbau. Das ist auch immer sehr spannend und mit einem lachenden- und einem weinenden Auge verbunden und ich sage herzlichen Dank auf der einen- und herzlich Willkommen auf der anderen Seite!

Genießt die Sonne und schöne Grüße,

Philipp Hennig