Liebe Kund:innen und Freund:innen des Hofes,
zunächst die Antwort auf die meist gestellte Frage in den letzten Tagen:
leider kann ich immer noch keine Auskunft über das Eintreffen unseres Ofens und somit den Beginn des Backens in der neuen Backstube geben. Die Ofenbauer, eine sehr kleine Firma aus der Eifel, haben sich mit ihren vorgelagerten Projekten wohl etwas verkalkuliert. Schade, denn bisher hat alles reibungslos und pünktlich geklappt. So komme ich doch noch dazu, einige Ecken in der alten Backstube zu putzen, denen ich mich eigentlich nicht mehr widmen wollte und versuche mich außerdem in Geduld zu üben. Aber was sind schon 9 Jahre gegen ein paar Wochen, das schaffen wir auch noch!
Aber mein Thema des Kundenbriefes sollte eigentlich ein anderes sein: in der Einleitung des Jahresbriefes haben viele Menschen des Hofes Erwähnung gefunden, mindestens eine Gruppe habe ich jedoch vergessen und das möchte ich nun nachholen. Es geht mir um all unsere guten Lieferbeziehungen und Kooperationen. Unsere Hofprodukte können Sie nämlich längst nicht mehr nur über unseren Lieferservice und Hofladen beziehen. Viermal pro Woche wird unser Brot, sowie Milchprodukte und immer wieder auch Gemüse, Sauerkraut und Kartoffeln mittags an die vier Landwegemärkte in Lübeck geliefert. Unsere Liefertage sind dort Montag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag. Sollten Sie dort einkaufen und ein Produkt von uns nicht vorfinden, fragen Sie bitte beim entsprechenden Ladenteam nach, das hilft die Nachfrage und damit auch die Bestellmenge bei uns besser zu koordinieren. Brot gibt es auch Dienstags im Dorfladen in Bliestorf, sowie Freitags über die Solawi Ringstedtenhof oder den Hofladen Falkenhusen. Seit 1,5 Jahren stehen wir zusätzlich mit unserem Brot, Baguette und Kuchen samstags auf dem Wochenmarkt am Brink. Bei letzterem bietet sich die Möglichkeit bei einer Nussecke mit unserem Ackerbauern ganz direkt ins Gespräch zu kommen oder mit unserer ehemaligen Auszubildenden Amrei ein Pläuschchen zu halten und näheres über das Hofgeschehen zu erfahren. Bemerkenswert finde ich an dieser Stelle unsere freundschaftliche Beziehung mit dem Unverpacktladen Kardamom. Dany und Anni beziehen von uns Quark, Joghurt, Käse, Sauerkraut, Getreide und immer wieder auch Gemüse. Zudem steckt zum Teil unser Mehl in ihren Backwaren. Wir verfolgen begeistert, wie sie mit Liebe und Gestaltungsfreude ihren Laden und ihre Gastronomie in einen Ort der Begegnung umwandeln. Dany hat zuvor in fast allen Bereichen unseres Hofes mitgearbeitet und die letzten beiden Monate seiner Bäckerlehre in unserer Backstube verbracht. Auch heute helfen die beiden mit, wenn bei uns Flammkuchen gebacken werden oder andere Veranstaltungen anstehen. Dafür machen wir zB gerne eine persönliche Käseverkostung im Kardamom.
Sollten Sie/Ihr unsere Produkte in Lübeck oder Umgebung an irgendeiner Stelle vermissen, lasst es uns gerne wissen, vielleicht können wir das ändern und so dafür sorgen, daß sie immer bestens mit Hofprodukten versorgt sind.
Viele winterliche Grüße,
Verena Hennig
