Liebe FreundInnen und KundInnen des Hofes,

während es auf unsere Felder und Wiesen regnet, darf ich ein wenig von der letzten Woche berichten.

Am Montag haben wir hier auf dem Hof für unsere Laden- und KäsemitarbeiterInnen eine kleine Käseschulung veranstaltet. Sibylle Roth-Marwedel vom Verband für Handwerkliche Milchverarbeitung und Petra Schweim, Käsesommelierin und Käsethekenleiterin in einem Edeka Fachmarkt haben uns die großartige Qualität des handwerklich hergestellten Käses näher gebracht. Dabei ist auch mir nochmal klar geworden, was für tolle vielseitige Käse wir hier mit viel Handarbeit und Liebe herstellen. Unsere Käse werden aus Rohmilch hergestellt und haben dadurch ein ganz anderes geschmackliches Potential als Käse aus pasteurisierter Milch. Probieren Sie es aus! Beim gereiften Frischkäse erlebt man erst ein mildes quarkiges Aroma bis er ein wenig später ein volles cremiges Mundgefühl erreicht und, wie ich finde, einfach fantastisch schmeckt!

Wer die letzte Woche hier auf dem Hof war, hat sich vielleicht gewundert, dass nun eine Menge grünes Gras und lila Klee auf dem Futtertisch der Kühe liegt. Unsere hofnah gelegenen Nachtweiden sind größtenteil abgegrast und nun holen wir von weiter weg das frische Grün in den Stall. Ich habe den Eindruck die Kühe lieben das. Sie schlecken fast das letzte Blatt weg. Außerdem hat unser Altenteiler Friedhelm, der sich viele Jahre um die Kuhherde gekümmert hat, uns angeboten, uns bei der Kuhtreiberei zu unterstützen. Vielen Dank Friedhelm, dass du momentan mehrmals täglich den Weg hinter der Herde beschreitest und schaust, dass alle an den richtigen Ort kommen.

Auch Fritz unser Ackerbau Altenteiler ist gerade oft auf dem Hof und auf den Wegen anzutreffen. Hat er vor einigen Wochen die Wege mit dem Bagger und dem Astschneider gepflegt, so wurde am Montag wieder verstärkt auf die Wegepflege gesetzt. Die neue sandige Oberschicht, sieht nicht nur gut aus, sondern wird langfristig zur Verbesserung der Wege beitragen. Wasser läuft an den Seiten ab und so entstehen weniger Löcher durch die Sie und wir hubbeln müssen. Danke Fritz!

Des Weiteren laufen die Vorbereitungen für das Hoffest auf Hochtouren. Wir feiern dieses Jahr ja fünfzig jähriges Jubiläum. In diesem Zuge haben wir auch Fotos der letzten Jahre gesichtet und mir ist dabei nochmals klar geworden wie viele unterschiedliche Menschen schon Teil des Hofes und seiner Entwicklung waren und sind. Und es ist so spannend, dass sich vieles über sooo viele Jahre bewährt hat und eine Konstante geblieben ist. Zum Beispiel die Kuhherde, das Betriebskonzept mit der Veredelung der Milch zu Käse und Joghurt sowie die Verarbeitung vom Korn zu Brot. Auch der Gemüseanbau ist eine Konstante mit der Direktermaktung der Produkte. Auch die Möglichkeit ein offener Hof für interessierte Menschen zu sein zieht sich durch die Geschichte. Für mich fühlt es sich sehr wertvoll an, Teil dieses Hofes zu sein! Und ich freue mich auch auf unser Hoffest. Kommt vorbei, denn es wird wieder richtig tolle Aktionen geben. Ein buntes Bühnenprogramm, eine Tombola mit überraschenden Preisen, einen kniffliges Quiz zum Hof und seiner Geschichte, Treckerrundfahrten auf dem Gemüseacker, Kinderprogramm und natürlich ganz viel leckeres zu Essen!

Der Regen darf diese Woche unbedingt noch auf uns herrunterprasseln, unsere Natur hat das sehr nötig. Für das Hoffest wünsche ich uns aber ein schönes, hoffentlich sonniges stimmungsvolles Fest.

In diesem Sinne grüßt aus dem Stall

Julia